目前飲料灌裝機大致分為壓力灌裝機,常壓灌裝機和真空灌裝機，因為在飲料生產中所灌裝的物料不同，所選用的灌裝機也不同。

1.真空灌裝機:就是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進行的灌裝。這樣的飲料灌裝機構造簡單,生產效率較高,操作便利，對物料的粘度適應范圍較廣，可用于油類、糖漿、果酒等粘稠液體的灌裝生產;

2.常壓灌裝機:此類型灌裝機在大氣壓力下依靠液體自重進行灌裝，設備結構設計合理,使用壽命長。此外，常壓灌裝機還可以分為定時灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體，如礦泉水、純凈水、牛奶、葡萄酒等;

3.壓力灌裝機:它在瓶中的壓力高于大氣壓力下進行灌裝，壓力灌裝機可以分為兩個種類，一種是貯液缸內的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，叫做等壓灌裝；另一種是貯液缸內的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差進入瓶內，大型飲料生產線多采取這種方法。壓力灌裝機主要用于含氣體的液體飲料，如可樂、雪碧、汽水、啤酒和香檳酒等。

飲料灌裝生產線的工作方式基本相似。但因所有飲料性質不同，使用的飲料灌裝機和壓蓋機也不同。例如啤酒灌裝生產線除采用合適的灌裝壓蓋機外，還增加一了殺菌機。所以，飲料灌裝機要根據生產的飲料種類而選擇合適的灌裝方式。